消耗淡奶油啊！注意注意～是动物性淡奶油哦～一个打蛋器就能让淡奶油华丽变身为黄油和buttermilk！
其实这个方子的初衷是因为买不到Buttermilk！我先来解释一下～buttermilk中文学名是白脱牛奶，第一次尝试是语言班老师邀请品尝并说这是她的最爱，然而味道…额…有点儿像放酸了的牛奶？总之直接喝我是不大能接受的～BUT！这可是做美式炸鸡的最好原材料啊！拿来腌肉真的非常棒！
我之前写的炸鸡的方子➡️传送门：
https://www.xiachufang.com/recipe/102927658/
炸鸡里也有写buttermilk替代品～
| 淡奶油 | 400克 |
| 打蛋器 | 一个 |
淡奶油倒入盆中～开始高速打发
继续打发～硬性打发之后继续打～会发现 体积开始变小 再打个两分钟开始出现豆腐渣那种感觉的东东 哈哈哈哈没图因为忘记照了
水油分离了～再打个半分钟～可以像我一样把一侧垫高 左边就是黄油 右边就是buttrrmilk啦 拿干净的滤布滤出buttermilk 再把黄油中多余的挤干净就可以分别装起来了
最终成品 buttermilk是200g左右 黄油是170左右～刚刚好可以用来做一次炸鸡～