
还原火锅店吃过的红糖糍粑,感觉自己棒棒哒

糯米浸泡三个小时,蒸锅上汽,蒸半小时

趁热把蒸好的糯米,加少许白糖

用工具(我用的酒瓶)捣碎

捣啊捣

差不多这样

把捣好的糯米倒入模具,压实,速冻一小时

刀沾水,切厚片

切成合适的条

隔一定距离速冻,冻硬了就能放保鲜袋里丢速冻箱里

糍粑油炸,浇糖浆,撒黄豆粉
我来说说糖浆和黄豆粉的制作。
糖浆:红糖,白糖2:1,两勺清水,一起放入小奶锅里,小火熬化,然后蒸发一部分水,不要熬的太浓,因为糖浆变凉会变稠
黄豆粉:我买的即食黄豆粉,加红糖粉,比例1:1,搅拌均匀,过筛,撒在浇了糖浆的糍粑上,这是好吃的关键