红糖糍粑

红糖糍粑的做法
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红糖糍粑的做法说明

还原火锅店吃过的红糖糍粑,感觉自己棒棒哒

红糖糍粑的食材和调料

红糖适量
糯米一碗
少许
黄豆粉适量
食用油适量

红糖糍粑的做法步骤

  1. 第1步.红糖糍粑的做法步骤 第1步

    糯米浸泡三个小时,蒸锅上汽,蒸半小时

  2. 第2步.红糖糍粑的做法步骤 第2步

    趁热把蒸好的糯米,加少许白糖

  3. 第3步.红糖糍粑的做法步骤 第3步

    用工具(我用的酒瓶)捣碎

  4. 第4步.红糖糍粑的做法步骤 第4步

    捣啊捣

  5. 第5步.红糖糍粑的做法步骤 第5步

    差不多这样

  6. 第6步.红糖糍粑的做法步骤 第6步

    把捣好的糯米倒入模具,压实,速冻一小时

  7. 第7步.红糖糍粑的做法步骤 第7步

    刀沾水,切厚片

  8. 第8步.红糖糍粑的做法步骤 第8步

    切成合适的条

  9. 第9步.红糖糍粑的做法步骤 第9步

    隔一定距离速冻,冻硬了就能放保鲜袋里丢速冻箱里

  10. 第10步.红糖糍粑的做法步骤 第10步

    糍粑油炸,浇糖浆,撒黄豆粉

小贴士

我来说说糖浆和黄豆粉的制作。
糖浆:红糖,白糖2:1,两勺清水,一起放入小奶锅里,小火熬化,然后蒸发一部分水,不要熬的太浓,因为糖浆变凉会变稠
黄豆粉:我买的即食黄豆粉,加红糖粉,比例1:1,搅拌均匀,过筛,撒在浇了糖浆的糍粑上,这是好吃的关键

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