作为一枚对面食情有独钟的大吃货，三丝炒面是必爱无疑。如果加入韭黄和绿豆芽，味道会更棒。若让我我妈听到我这么说，一定会问：“你这不应该叫三丝炒面，应该叫“面炒三丝”。”只要大家按照我这个步骤去做的话，必定能让家人舔盘的节奏！
把水烧开后倒入面，大火煮大概5-8分钟，把煮熟的面捞起放入凉水里，待面冷却后把凉水过滤掉，备用；
瘦肉切丝，加入适量花生油、蚝油、生抽、鸡精、生粉，拌匀腌制10分钟；葱洗净切段，葱白切小片单独放好；洋葱、胡萝卜、火腿切丝备用；
炒锅倒入适量花生油，倒入火腿丝和胡萝卜丝爆炒，再加入洋葱丝稍微翻炒，放入适量蚝油、生抽、鸡精翻炒，装碟备用；
炒锅倒入适量花生油，爆炒葱白，倒入步骤2腌制好的肉丝翻炒，把步骤4的材料倒入锅内翻炒；
把步骤1的面倒入步骤5的炒锅内，加入适量蚝油、生抽，翻炒均匀即可；
1.面不能煮得太熟太烂，煮好泡凉水是关键，过滤后面一定是冷却和干爽的。
2.炒配料时最好按照以上步骤去炒，不建议一锅熟，因为不同的食材，爆炒的时间不同，希望大家注意！