用料简单，首次尝试就能成功，可以说是懒人必备又能拿得出手的一道料理啦～
前期准备： 1.虾仁加上适量料酒，生抽，盐，腌制半小时。 2.鸡蛋打散，蛋液倒入冷饭中，用手抓匀。 3.玉米青豆解冻好。 4.牛肉酱放一边。
热锅冷油，加入葱爆炒。
加入青豆玉米翻炒五秒左右。
加入虾仁翻炒十秒左右。
加入蛋液混合过后的饭并翻炒，再加入2-3勺牛肉酱翻炒。
出锅前加半勺盐，完成。
1.一定要冷饭，炒蛋炒饭才好吃，颗颗饱满。
2.请不要吝啬牛肉酱，这道菜的灵魂是酱！重点推荐母亲牌的牛肉酱，有咖喱味和香辣味的，都挺好吃的。
3.如不喜欢青豆玉米，可以换成胡萝卜丁等等等，按照个人喜好添加～但是玉米还是推荐加哦，因为口感会甜甜的，跟酱的咸味中和起来。