红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   选用牛腰窝肉一斤半，切成4cm左右方块

2. 第2步.

   冷水下锅，水开后打出浮沫，再煮5分钟，捞出沥干

3. 第3步.

   锅中放油，加入冰糖，炒成金黄色

4. 第4步.

   加入牛肉翻炒上色，放入八角、桂皮、干辣椒、葱段、姜片翻炒，加入黄酒、生抽、老抽、盐

5. 第5步.

   将炒好上色的牛肉放入高压锅，加一罐啤酒，少许开水，炖40分钟

6. 第6步.

   起锅后可转入炒锅收汤。