清蒸海鲈鱼

清蒸海鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼去腮和内脏，清洗干净，在鱼背上划几刀，便于入味

2. 第2步.

   倒入料酒、盐、胡椒粉、葱姜、柠檬片腌制半个小时去腥

3. 第3步.

   海鲈鱼比较腥，所以我用热水汆烫了一下，有利于进一步去除腥味，如果是淡水鲈鱼的话，这一步就不需要了

4. 第4步.

   鱼身上和肚子里放入葱姜，水烧开后放入锅中，大火蒸8分钟，关火后，不要急于揭开锅盖，闷上2分钟，再取出

5. 第5步.

   葱切丝，用凉开水浸泡一会，葱丝会自然卷曲，葱味也不会太冲

6. 第6步.

   在蒸好的鱼上放入葱丝和姜丝，将油烧热，泼在葱姜丝上

7. 第7步.

   将蒸鱼豉油浇在鱼身上，这一道清蒸鲈鱼就做好啦