菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   菠萝切丁，用淡盐水浸泡10分钟去除菠萝酶。

3. 第3步.

   番茄、青红椒切件备用。

4. 第4步.

   瘦肉切丁，加入料酒、盐以及黑胡椒腌制10分钟。加入鸡蛋，挂浆。

5. 第5步.

   将挂好浆的瘦肉均匀裹上生粉。

6. 第6步.

   锅中放油，油沸后将裹好粉的瘦肉大火炸3分钟，直至金黄色。

7. 第7步.

   瘦肉捞起摊凉后再次以大火复炸3分钟，即可捞起备用。

8. 第8步.

   锅中放少许油，加入冰糖、番茄酱以及淀粉水煮成浓芡，可以适当加少许盐调味，如果觉得酸味不够，可以根据个人口味加少许白醋。

9. 第9步.

   加入小番茄和菠萝丁翻炒，炒出香气。

10. 第10步.

    最后加入炸好的瘦肉以及青红椒块，翻炒均匀。

11. 第11步.

    完成。