手打Q弹肉丸

手打Q弹肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切小块，分次用料理机打成泥状。不是颗粒状!是泥状!

2. 第2步.

   加入配料中除了葱姜水之外的所有，用厨师机搅打混合均匀。

3. 第3步.

   把葱姜和水混合之后，用料理机打成葱姜水状态。分次加入混合好其他调料的肉泥中，每次加入都要搅打到肉泥完全将水吃进并粘稠为止。

4. 第4步.

   最后一次加完葱姜水，厨师机搅打至视频中可以有花纹的状态，肉泥就算是上劲了。

5. 第5步.

   移出放到容器内，盖上保鲜膜或盖子，冰箱冷藏一夜。

6. 第6步.

   拿出来，双手沾水捏丸子。

7. 第7步.

   将丸子放进60度的水中，然后加温至烧开。

8. 第8步.

   大功告成!