这是一道简单易做、色味俱全、看着一盘想吃两盘的凉拌菜，做起来，给春天里的餐桌再填新色。
1、胡萝卜去皮擦丝与粉丝分别在开水焯一下，沥干水份；
2、虾米冲水洗净，在温水里浸泡至软；
3、将花椒放入花生油里炸出香味；
4、胡萝卜、粉丝、虾米放一起，加生抽、盐，淋上花椒油，拌匀盛盘。
