布朗熊提拉米苏蛋糕

布朗熊提拉米苏蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   淡奶油打发至出现纹路（酸奶的厚度），放入冰箱冷藏备用，吉利丁冷水泡软后加热至融化

2. 第2步.

   蛋黄加入四滴香草精打发至发白膨胀

3. 第3步.

   细砂糖和水加热至沸腾

4. 第4步.

   蛋黄糊边打发边加入糖水，一直打发至比手温低

5. 第5步.

   芝士打至顺滑就停（不能打太久）

6. 第6步.

   蛋黄糊和芝士打顺滑，加入吉利丁液体打顺滑，最好后倒入淡奶油翻拌均匀，状态是能流动的浓稠液体

7. 第7步.

   手指饼干蘸咖啡酒（不要蘸太多），模具放在蛋糕底托上，依次放入饼干排整齐，倒入提拉米苏糊，再铺一层手指饼干，再倒入提拉米苏糊，放入冰箱冷藏4小时以上或过夜

8. 第8步.

   托模时用电吹风周围吹一下，撒上可可粉，装饰巧克力配件