【德式烘焙】传统饼干-小淘气—— Spitzbuben

【德式烘焙】传统饼干-小淘气—— Spitzbuben的做法步骤

1. 第1步.

   先将饼干原料中面粉、杏仁粉、白糖、盐、小苏打、香草糖粉混合均匀 加入软化的黄油，搅打片刻，用手揉成均匀的面团 用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏30分钟左右

2. 第2步.

   取出面团，擀开成薄片 用圆形饼干模具扣出饼干胚

3. 第3步.

   保留一半圆形饼干胚，并用小号的模具扣去另一半饼干胚的中心部分

4. 第4步.

   全部做好的饼干胚放在烤盘上 烤箱预热200度 烤制8-10分钟

5. 第5步.

   烤好的饼干取出放凉 将果酱涂在中间没有孔洞的圆形饼干上，作为底座

6. 第6步.

   对另一半挖去中心的饼干，先撒一层糖粉，再将其与涂好果酱的底座组装在一起

7. 第7步.

   简单而可口的Spitzbuben 即可享用啦！