酱味鸭下巴

酱味鸭下巴的做法步骤

1. 第1步.

   准备新鲜的鸭下巴，洗干净

2. 第2步.

   用剪刀把鸭喉去掉，在外面饭店吃是不去的。老实说嘛，不吃心里总感觉吃不下，毕竟是一条气管，有很多滑滑的液体《我不知道你们怎么说这个液体的》反正强迫症，去掉

3. 第3步.

   煮一锅80℃左右的水，把处理干净的鸭下巴烫一下，水不用开，就有图片上的这种密密麻麻的小泡泡就可以关火，鸭下巴烫1分钟就可以了😁

4. 第4步.

   大概烫好的颜色，不用烫太久了。捞起用冷水冲一下，再把鸭喉的黏液清洗再清洗。

5. 第5步.

   酱油和酒混合

6. 第6步.

   腌入味30分钟，加点姜片，用盖子盖着，别让酒味都走了ヽ(‘⌒´メ)ノ

7. 第7步.

   30分钟后，姜起油锅加一点白砂糖。白砂糖的作用是上色和中和酱油的味道，建议不要省

8. 第8步.

   先把鸭下巴放油锅里，翻炒一下，再把酱油倒进锅里一起煮

9. 第9步.

   中途不用加水，把火挑到最小火大一点点😄。加盖慢煮直到收汁。鸭下巴会出水的，煮着煮着水就多了

10. 第10步.

    成品就这样咯😄

11. 第11步.

    加点香菜，超级美味的

12. 第12步.

    自己做干净，这是真的(//∇//)

13. 第13步.

    装饭吧😄