猪肉葱花馅饼

猪肉葱花馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材：中筋面粉，猪肉，香葱；

2. 第2步.

   揉面：面粉中加入2克盐，用40度左右的温水和面；

3. 第3步.

   一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面；

4. 第4步.

   和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟；

5. 第5步.

   猪肉剁碎备用；

6. 第6步.

   葱花剁碎备用；

7. 第7步.

   把肉丁放入碗中，调入一点水，料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐搅拌均匀腌制10分钟，再放入切好的大葱，淋入香油搅拌；

8. 第8步.

   顺一个方向搅匀上劲；

9. 第9步.

   和好的面揉成长条；

10. 第10步.

    切成大小差不多的小剂子；

11. 第11步.

    擀成长方片；

12. 第12步.

    在面皮的3/4面积上涂上一层馅，但是边缘要“留少许白”；

13. 第13步.

    连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠；

14. 第14步.

    四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型；

15. 第15步.

    两边用叉子压出纹路；

16. 第16步.

    平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中小火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面；

17. 第17步.

    两面烙熟，中间切开，就可以开吃啦；

18. 第18步.

    早餐再搭配一份南瓜粥，OK啦。