像形土豆包

像形土豆包的做法
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像形土豆包的做法说明

这是今年酒店出新品的时候做的一道面点。也是现在比较流行的像形菜。因为上班不能拍照所以就发文字菜谱。

像形土豆包的食材和调料

面粉500克
30克
南瓜泥200克
酵母5克
无吕泡打粉5克
温水少量(看南瓜泥的吸量)
装饰泥
可可粉50克
吉士粉100克
糯米粉(炒熟)50克 没有可不用
混合 成装饰泥即可

像形土豆包的做法步骤

  1. 第1步.像形土豆包的做法步骤 第1步

    南瓜泥和糖拌匀 倒入面粉

  2. 第2步.像形土豆包的做法步骤 第2步

    少量温水加 泡打粉 酵母 少量白糖 化开(30克糖分一点在里面就可以了)

  3. 第3步.像形土豆包的做法步骤 第3步

    和面 有条件用压面机多压几遍 可以减少面团中的大泡。 下适量大小的剂子 按扁包入喜欢的馅料(我包的豆沙 有成品一包包的豆沙 滚成一颗颗的小圆球)

  4. 第4步.

    包好馅料的包子 随意滚圆 用签子扎不规则小孔 发酵至 按下慢慢回弹 一倍大小左右

  5. 第5步.

    最后上汽蒸10分钟 出锅裹装饰泥即可

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