简单快手的烤鱼

简单快手的烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   市场购买一条草鱼，跟卖鱼老板说你要做烤鱼，他们就会帮你把骨头剔出来，（我妈说切断炸更酥，这不会影响味道，炸好了再摆一块也是一样的）拿回家洗净生姜三片盐巴均匀抹上腌制半小时

2. 第2步.

   腌制好后的鱼抓入地瓜粉，大概是这样程度就好了，地瓜粉不能裹太厚，薄薄一层就好，同时锅里可以热油到八成，入锅炸

3. 第3步.

   炸鱼头时候小心点就好了

4. 第4步.

   炸至金黄色出锅均匀洒上孜然粉，两面都要撒，然后鱼待会备用

5. 第5步.

   接下来就是洗菜切菜备好，自己爱吃什么放什么吧，不限的

6. 第6步.

   先把黄豆芽和金针菇捞好熟平铺底下

7. 第7步.

   这是要用的调味料，油炸辣子可上淘宝

8. 第8步.

   入油热油入生姜蒜头炒香

9. 第9步.

   再放入红绿辣椒和洋葱，红绿辣椒一半就好了，剩下一半待会要拿来点缀的😁

10. 第10步.

    放入豆瓣酱，铲子这么多就好了

11. 第11步.

    再放2大勺油炸辣子，稍微炒下，放入2碗半的水

12. 第12步.

    汤汁煮沸，开始调味，放入盐巴味精十三香，汤汁最好要稍微咸一点啊！（咸一点待会倒入鱼肉时候味道会被中和）

13. 第13步.

    这时候把剩下的菜全部放进去（除了香菜和红绿辣椒）煮沸，这时候再尝下味道，适当增点盐巴味精，口感必须得稍微重一点

14. 第14步.

    把炸鱼铺在刚才的豆芽金针菇上

15. 第15步.

    然后把刚才锅里炒的料全部倒进鱼里，把香菜红绿辣椒铺上，再放在煤气灶上煮一会，直到沸腾，同时旁边可以开始热油，待会拿来泼香菜和辣椒的

16. 第16步.

    就是这样，非常香

17. 第17步.

    鱼好啦，你只需要一碗很香的干饭和一碗汤或者饮料