上个周末，在超市遇到一盒肥胖的籽乌，鼓鼓的肚子让我脑海中立刻出现了在京都吃到的金目鲷甘露煮，漂亮的酱油色和甜鲜的口味让人难忘，于是打算用生姜烧的手法，配合甘露煮的精髓步骤，来料理这盒籽乌。
想想咬开以后那满籽的样子，忍不住咽了咽口水。
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籽乌、生姜清洗干净。
将酱油、米酒、味霖在锅中烧开，放入籽乌，添加没过籽乌的水烧开。
生姜擦成姜蓉放入锅中，一共取半勺姜蓉即可。
盖上锅盖，熬煮至基本收汁。
将白糖溶于少量水，倒入锅中，翻炒至完全收汁。
其实，这道菜只有两步：1.烧水收汁，2.撒糖翻炒。简单到你看完了一定想要尝试一下，而且会成为你秀秀厨艺的法宝菜哦！这也是我们制作“一食间EATIME”的初衷：新派美食，简约制造。