自上一次做过原味生巧已经过去了一年多。
这几天天气回暖，一到晴天心情也跟着明媚得不得了。心情好的时候自然也会更勤快地好好做东西，尤其是这样看起来也让心情非常明媚的好吃的。
生巧可以说是巧克力类里最方便的了，不需要调温，但也因为不需要调温所以需要冷藏保存，温度高了就会融化。
做抹茶巧克力最重要的大概就是用品质好的抹茶粉，味道和颜色全靠好的抹茶粉。
称量好所有材料，奶油放奶锅里煮到锅边开始冒泡离火。
倒入巧克力。
用刮刀搅拌至彻底融化，然后再放入切薄片或小颗粒的黄油搅拌至彻底融化。
用细网筛入抹茶粉。
搅拌均匀。
装入裱花袋挤入硅胶模具中（没有模具的话可以像做原味生巧演示的那样用合适的模具垫好油纸倒进去，冷藏硬了再用热刀切）。
我用的是2.5*2.5*1cm每格的模具，可以装22块。装好后送入冰箱冷藏一晚，脱模前可以冷冻一下更好脱模。用模具的完全不会浪费，每一块都很整齐。
脱模后在表面筛上一层抹茶粉，白巧克力比较甜，跟抹茶粉很搭。
来，咬一口尝一尝。
白巧克力的甜和抹茶的微苦，很配很配。
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*这次用的巧克力是嘉利宝的，颗粒小很容易融化；
*抹茶粉是宇治青岚；