青椒肉丝（爱心版）

青椒肉丝（爱心版）的做法步骤

1. 第1步.

   做好准备工作：将大蒜切丁，姜切丝，肉切丝； 在肉里加入适量的醋、生抽、淀粉、料酒，顺时针搅拌，入味3～5min；

2. 第2步.

   青椒切丝，洗净待用；

3. 第3步.

   锅烧干，倒入色拉油烧热（我们家的锅不是不粘锅，不好用，正打算换掉，大家使用时还是选择品质好一点的铁锅或者不粘锅，做菜的心情都好起来了）；

4. 第4步.

   先放入姜丝出味，再放入蒜粒，让佐料的香气炸出来；

5. 第5步.

   放入肉丝，翻炒（这里可以看出一个不好的锅是多么鸡肋），直到肉丝变色；

6. 第6步.

   肉色全部变色后，盛出待用；

7. 第7步.

   放入青椒大火翻炒，炒到青椒颜色微微变成暖色，青椒肉丝真是一道好吃的菜啊，哈哈哈；

8. 第8步.

   倒入肉丝，翻炒几次后倒入精制盐（我们这次买的盐粒不咸，放再多也是那个咸度，所以看着有点多）； 盐粒一次不用太多，可以第一次少放一点，菜快熟了尝一下味道，不够再倒一点翻炒；

9. 第9步.

   倒入香醋，最后的翻炒；

10. 第10步.

    当当当当～～～青椒肉丝，完美！