客家酿豆腐

客家酿豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   将猪腿肉剁碎成肉糜，莲藕切末，姜切蓉、与盐、生抽、蚝油、胡椒粉、一点油一同加入肉末中，搅拌均匀。

2. 第2步.

   豆腐切块，皮朝下，用钢勺挖去一块，把猪肉馅塞入槽中，然后撒一些生粉在凹槽上。

3. 第3步.

   平底锅油6成热，豆腐入锅，肉朝下，翻面一次，两面金黄。

4. 第4步.

   加一碗水、酱油、胡椒粉、料酒调味。

5. 第5步.

   豆腐入锅焖五分钟，夹出来，将锅中的水勾芡，淋在豆腐上即可。