孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鳊鱼清洗干净，鳊鱼的头和尾部切断。鱼身切花刀。

2. 第2步.

   将鱼放在碗里，撒上盐，倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。

3. 第3步.

   生姜切丝，葱切成段。均匀撒在鱼身上。

4. 第4步.

   沸水入锅，蒸8分钟即可出锅。用筷子将鱼身上的姜丝和葱段夹出。

5. 第5步.

   淋上生抽和热油。

6. 第6步.

   放入切碎的小米辣点缀，撒上葱花，一道鲜香四溢的孔雀开屏鱼就做好啦。