
一说到辣炒年糕,我就想到大三那年,一个小伙伴租住在学校旁边的公寓里。从此以后,我就有了蹭饭的好去处。她是朝鲜族人,经常做一些只有韩餐店里才会出现的美食。泡菜汤、大酱汤、泡菜饼、辣炒年糕等等。对我来说,记忆里最深刻的就是辣炒年糕了。
我最喜欢吃完年糕后,在清水煮一碗辛拉面,沥水后拌到剩下的汤里,简直不要太美好。

食材集合

年糕掰开放入碗中,倒入温热的水浸泡10分钟

鱼饼切成三角状

洋葱切丝

胡萝卜切片

大葱切小段

蒜切末

锅中倒温水,放入年糕(水量没过年糕)

放入韩式辣椒酱

水开后放入白砂糖

放入料酒

放入辣椒面

煮沸后放入鱼饼,翻炒均匀

在放入洋葱、胡萝卜、蒜末

翻炒均匀

最后加入水煮蛋,搅拌均匀

稍微收汁儿(不用收的很干)

开吃!!!
1、一定要勤翻锅,不然会糊锅底。
2、蔬菜可以随意添加,西葫芦、黄瓜、大头菜都是不错的选择。
3、鱼饼是一定要有的,绝对不能少,某宝很容易买到。当然你也可以放点鱼丸之类的。
4、放上煮好的面类也是不错的选择,比如辛拉面。