荠菜猪肉饺子

荠菜猪肉饺子的做法步骤

1. 第1步.

   开水烫荠菜，时间不能过短或过长，过冷水，挤去残留水份，不要把荠菜汁挤出来，太干荠菜不香不好吃。把荠菜切碎。

2. 第2步.

   姜切沫，葱切碎，加入肉一起剁碎。

3. 第3步.

   面粉➕水混匀，和好，盖好醒着。

4. 第4步.

   馅料加入酱油，盐，料酒，油脂，鸡蛋，鸡精等充分拌匀，放置半小时后尝盐。

5. 第5步.

   包饺子：饺皮不宜过大，过薄。肉馅不易包太多，太少。以不用手指挤压肉馅，尽量多包为合适。