好吃鸡丝凉面——关键在酱料

好吃鸡丝凉面——关键在酱料的做法步骤

1. 第1步.

   所需食材

2. 第2步.

   锅内烧开水，放入面条煮至水开后，加两次凉水煮至水再次沸腾。

3. 第3步.

   煮好面条马上捞起用凉水冲几次，散去热气。

4. 第4步.

   提前准备好一盆装有冰块的冰水。将面条放入浸2-3分钟，一边用手抓匀，使其冰的均匀。

5. 第5步.

   冰好后的面条取出沥干水份，拌入1茶匙沙拉油，用手抓匀，移入冰箱冷藏。

6. 第6步.

   鸡胸肉冷水下锅煮至熟，用冷水冲凉后，用手撕成细丝状。

7. 第7步.

   芝麻酱+花生酱，加凉开水搅成糊状。（凉开水要一点点的加）

8. 第8步.

   加入生抽，陈醋，砂糖，鸡精等。

9. 第9步.

   最后加入香油，辣椒粉，芥辣酱搅拌均匀为鸡面酱。

10. 第10步.

    酱料拌好的样子，喜稠的就少加点水，稀的就多加点水。

11. 第11步.

    面条取出放入切好的青瓜丝 胡萝卜丝，鸡丝，吃时淋上酱料即可。

12. 第12步.

    成品