锅内加入植物油，油热后开小火将肉沫倒入炒香，将肉沫里的油爆干后肉沫乘出待用
加入适量猪油，加入少量豆瓣酱，炒香
加入黄瓜，蘑菇，番茄继续翻炒，炒香后加入炒好的肉沫，加少许盐，加入热水，至少没过食材（因为米粉里的汤就是这锅三鲜汤），烧开后加入火腿肠，继续煮，煮至食材全熟
碗内加少许盐，另起一锅水，烧开后，烫好米粉后将米粉乘入碗中，舀入三鲜汤撒好葱即可
1.盐可以先少加一点，尝好味道后可以适当在加一点。
2.食材可以有些变化，根据自己的口味调整。
3.煮汤时水可以适当多加点，这样可以喝汤。
4.喜欢吃重口味的小伙伴可以打个调料沾着吃，也可以在碗内加点花椒面