宫爆鸡丁（家传做法）

宫爆鸡丁（家传做法）的做法步骤

1. 第1步.

   先热锅冷油放入花生米小火慢慢酥脆

2. 第2步.

   把干辣椒剪成一小节、用水清洗一下然后用刚才油酥过花生米的油也酥一下干辣椒

3. 第3步.

   鸡肉切成丁用料酒、生抽、盐、少许干淀粉腌制15分钟

4. 第4步.

   准备好葱姜蒜花椒粒

5. 第5步.

   调好宫爆汁：两勺生抽、三勺醋、两勺白糖、盐一勺和小半碗水、干淀粉一勺、料酒3勺和鸡精少许

6. 第6步.

   热锅冷油、油温升高后快速倒入鸡丁翻炒

7. 第7步.

   鸡肉变白马上沥出

8. 第8步.

   锅中倒入适量油、下花椒粒、葱姜蒜翻炒

9. 第9步.

   下鸡丁、接着下干辣椒

10. 第10步.

    快速倒入调好的汁、翻炒几下最后倒入花生米、出锅即成

11. 第11步.

    老好吃了😋