我老公吃东西很挑剔，排骨永远都是炖汤或者糖醋，从不肯吃红烧，直到有一次他吃了我改良过的红烧肉后就恋恋不忘，一直让我再做给他吃，无奈今天没买到五花肉，协议下就用排骨做了，结果就连汤汁都被他拌饭吃的一干二净！赞不绝口！
排骨焯水后，冷水冲洗干净，沥干水分
锅中倒入油（略多些），放入生姜煸炒一下后放入排骨，油煎至排骨表面略微的变色，把锅里的油倒出，不用留油
改小火，放入老冰糖翻炒1分钟左右，放两勺醋，继续翻炒1分钟左右，放1勺生抽，继续翻炒，这样排骨上就已经上色了，放水平过排骨，改大火，烧开后改小火焖30分钟左右
起锅前放点盐，大火收汁，大功告成！
