疯狂105%牛奶吐司

疯狂105%牛奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   后油法，揉面到薄膜阶段。

2. 第2步.

   完成温度24-26，整理好发酵。28度发一小时

3. 第3步.

   折叠一次，再发半小时。

4. 第4步.

   发酵完成搓洞回弹一点。

5. 第5步.

   分割滚圆两份，松弛20分钟。

6. 第6步.

   再次滚圆入模具。150/185度，烤45-55分钟。

7. 第7步.

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