干豆角扣肉

干豆角扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   1，肉在锅里煮沸，大火20分钟，放些姜丝，捞出后，汤备用。 2，用老抽上色，然后放凉。 3，锅内烧油，肉皮一面贴锅底，煎至一层皮。(注意，一定要用锅盖挡住溅起来的油，以防烫伤)

2. 第2步.

   1，干豆角用水泡发，直到指甲能掐断，晾干备用。

3. 第3步.

   1，煎好的肉放凉后用刀切成一片一片的放在碗里，摆放好。

4. 第4步.

   1，把备用的干豆角，放在肉上面。 2，用小碗调好盐，糖，鸡精，香葱，备用的肉汤拌匀，均匀的撒在豆角上面。 3，最后均匀的把姜丝，大蒜片放在干豆角上面。

5. 第5步.

   1，大火放在蒸锅里面45分钟，美味的干豆角扣肉就做好咯！