【清·驴打滚】且食一口豆面卷，细品地道北京味

【清·驴打滚】且食一口豆面卷，细品地道北京味的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆面入平底锅翻炒至颜色变深，有浓烈豆香盛出待用；

2. 第2步.

   黄米面或糯米粉加水；

3. 第3步.

   搅至顺滑；

4. 第4步.

   将可蒸容器刷一层玉米油，再倒入面糊；

5. 第5步.

   上锅蒸二十分钟；

6. 第6步.

   待温热时，揉成面团，擀开，切去边缘；

7. 第7步.

   铺上红豆沙；

8. 第8步.

   从一端卷起；

9. 第9步.

   案板上铺上黄豆面，将面卷滚上一圈；

10. 第10步.

    均匀切块即可。

11. 第11步.

    开吃！甜而不腻，一口一个～