准备时间：5min
制作时间：20min（包括加热时间）
难度：★
份量：成品约600g左右
适用场合：早餐 午餐 晚餐 便当 快手菜 常备菜
准备一个耐热容器，倒入30ml油，放入姜片和葱花，微薄加热到葱花出香味。
倒入香菇和肉末，放入料酒，搅拌均匀，入微波炉加热到一半肉变色。
取出搅拌均匀，再次放入微波炉加热到全熟，期间取出搅拌几次，防止加热不均匀。
肉全熟后放入生抽、白糖、热水、黄豆酱，搅拌均匀，再次微波加热5分钟即可。 *喜欢吃辣的可以用一部分辣酱替换黄豆酱。
放在消毒过的密封罐里冷藏保存可以放半个月左右。拌饭、拌面、夹馒头、炒菜、炒饭都可以用。方便又好吃。
1.猪肉可以换成牛肉或者鸡肉。
2.喜欢吃辣的可以用一部分辣酱替换黄豆酱。
3.没有微波炉可以用炒锅制作：
a.爆香葱花姜片，放入肉、香菇炒到变色，放入料酒。
b.肉的水分炒干以后，倒入300ml热水，放入生抽、糖、黄豆酱，小火熬到水分收干。
c.装瓶密封冷藏保存即可。