
赶上茄子特价买了4根,放了两天还没开吃,想办法一次解决了,炸茄子其实最好吃,只是油大又耗时,所以就做了茄子饼

茄子上锅蒸透

去皮,口感好些

趁着蒸的时候,切一些葱,青椒,洋葱粒

去了皮的茄子撕条加鸡蛋

加配料

面粉

鸡精

盐

五香粉

白胡椒粉

拌匀,面粉不够可以续加

平顶锅加少许油

一筷子下去,小火

下面有硬壳,用锅铲翻面,煎至两面金黄

越做越熟练

做的不要太大

不然不好翻面

小的好操作

一口一个没负担

比起炸茄子还是很清淡的,味道也不错
火候控制不要太大,不然会黑的
一下子吃点几个茄子也不难,茄子多的话可以尝试