快手下午茶-蓝莓酥粒派

快手下午茶-蓝莓酥粒派的做法步骤

1. 第1步.

   蓝莓洗净控干，加入柠檬汁，糖，面粉混合拌匀备用。这里的糖视配方外的糖，我放了5克，可根据口味增减。

2. 第2步.

   冷藏的黄油称重后不用软化直接切小块，筛入低筋面粉和糖粉，盐混合，我用30克荞麦粉替换了30克低粉

3. 第3步.

   用手搓成细沙状

4. 第4步.

   模具铺烘培纸，取三分之二混合好的细沙状混合物揉匀压实在模具底，把混合后的蓝莓铺在饼底上，再洒上剩下的三分之一做为酥粒。

5. 第5步.

   180度中层烤20-25分钟，视模具大小增减时间。冷却到室温后脱模。