去泰国旅游时候吃的咖喱蟹，一直惦念那个味道。因为胆小儿，不敢做螃蟹。所以就改做咖喱虾了。在网上找了几个方子做过，都不是很理想。所以自己准备材料，瞎做了，味道还不错。大家可以试试，有什么好的建议和方子，也可以留言沟通噢😊
洋葱切宽丝，胡萝卜切片，青椒切块，香菜切段。
虾洗净，背部剪开，挑黑线。控干水。
准备泰式黄咖喱酱、鱼露、椰浆
准备咖喱块、油咖喱。
锅中放油烧热，放虾炒。虾稍变色，放洋葱丝、胡萝卜片，炒一下。
放一勺咖喱酱、两勺油咖喱、两块咖喱块，翻炒一下。觉得有些干了，就放椰浆，翻煮。
虾熟之后，放3-5滴鱼露（鱼露非常咸，要少放，可以慢放尝味道）。
放青椒块（为了配色）。出锅，放点香菜（配色）
椰浆，别熬的太干，不好看。
胡萝卜、青椒、香菜，都是配色的。