炼奶吐司

炼奶吐司的做法
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炼奶吐司的做法说明

两条450g土司量.

炼奶吐司的食材和调料

Strong white flour400g
Wholewheat flour100g
Salt7g
Yeast6g
Sweetened condensed milk96g
Egg48g
Semi-skimmed Milk265g
Butter40g
Poppy seeds37g

炼奶吐司的做法步骤

  1. 第1步.炼奶吐司的做法步骤 第1步

    除黄油和poppyseeds之外的所有材料揉成扩展阶段,加入黄油至完整阶段,加入poppy seeds揉匀。放入一个抹了油的盆里发酵。

  2. 第2步.炼奶吐司的做法步骤 第2步

    二倍大后拿出。

  3. 第3步.炼奶吐司的做法步骤 第3步

    稍稍排气后分六份,滚圆松弛15分钟。

  4. 第4步.炼奶吐司的做法步骤 第4步

    擀成牛舌状,翻面卷起;松弛10分钟。再次擀开,翻面卷起;放入吐司盒内二发。

  5. 第5步.炼奶吐司的做法步骤 第5步

    二发至八分满,烤箱预热200度。中下层烤43-45分钟。

  6. 第6步.炼奶吐司的做法步骤 第6步

    出炉后及时脱模。

  7. 第7步.炼奶吐司的做法步骤 第7步

    放凉再切片。

  8. 第8步.炼奶吐司的做法步骤 第8步

    组织细腻柔软。

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