平凡的卤蛋却不平凡，因为它太平常，平常到早餐吃、泡面吃甚至当做零食吃;而它又不平凡，一颗简单的卤蛋，需要用心烹煮，才会有劲道的口感，好吃的味道！
鸡蛋用清水洗干净
开锅后煮10-15分钟左右，然后剥皮！
锅里放入油，放入葱姜 香叶 干辣椒 八角 桂皮煸炒出香味，放入老抽酱油，然后放入鸡蛋，翻滚上色！
然后加入啤酒，加入食盐、白糖调味。
大火烧开后，小火炖煮20分钟左右，锅里还剩1/3的卤汤后关火！
然后捞出卤蛋，浸泡在卤汤里，泡一晚上就可以吃啦
浸泡好的卤蛋，外皮劲道，蛋黄沙软入味！
大家可以试一试，非常简单
1、煮鸡蛋的时候放入适量的食盐，可以防止鸡蛋爆裂后，蛋清外溢
2、卤蛋要在老抽酱油里均匀上色后，在放入啤酒，这样颜色均匀
3、卤蛋浸泡一晚上味道最佳，时间不要泡的过长