泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪买来，洗净，对半切，锅里水烧开，倒入鸡爪，加适量料酒，还有姜片除腥味，煮至变色，大概七八分钟

2. 第2步.

   芹菜和胡萝卜切成条，留点叶子，小米辣和大蒜生姜切好备用。

3. 第3步.

   开水烧开，凉透，鸡爪起锅用冷水冲掉油沫，冲到鸡爪凉了，放在一边备用。罐子里放入泡椒及泡椒水，加入适量的泡椒，放盐倒入白醋，放大蒜花椒胡萝卜芹菜适量，再放鸡爪，再在鸡爪上放适量的芹菜胡萝卜（也可以不这么放，只是我觉得这样泡出来的凤爪更有芹菜味儿，更香）一层一层放好后。在最面上一层。再倒入泡椒，铺在面上，撒上小米辣。美味就好啦。

4. 第4步.

   注意，水一定要淹过泡的东西，要不然容易坏。还有，尽量不要沾上油了。

5. 第5步.

   因为鸡爪和胡萝卜还有芹菜有点多。一小罐子装不下，就用了一个碗来装，装好蒙上保鲜膜是一样哒。