第一步：在锅内加入适量的水烧开，将排骨倒入过水（半熟就好），捞起来晾干。这一步可以让排骨的血水过掉。
第二步：加入白醋（喜欢酸可以多加点），生粉（多加点，让每块排骨都能裹上），一勺盐，一勺生抽，搅拌均匀，有时间最好有一个小时，不行半个小时也好。
第三步：锅里加油，排骨下锅，炸到排骨金黄即可，把锅里的油倒出来。加入两勺白醋，两勺白糖，蕃茄酱，翻炒，就好啦！
本人喜欢吃酸，会加醋多一些。如果有菠萝，可以在加糖前加入菠萝翻炒，再加番茄酱。
