星空全麦核桃软欧

星空全麦核桃软欧的做法步骤

1. 第1步.

   首先准备所有食材，黑加仑干可以提前一天或半天用纯净水浸泡，也可以用朗姆酒，然后沥干，蝶豆花冰水提前一天泡好后冷藏在冰箱里。

2. 第2步.

   除黄油、盐、核桃仁、黑加仑干以外的所有食材倒入厨师机。

3. 第3步.

   可以先把食材用刮刀拌匀，以便更好地揉面。

4. 第4步.

   先用最小档把食材揉成面团。大概3分钟左右。

5. 第5步.

   然后倒入黄油和盐

6. 第6步.

   可以用手辅助抓揉黄油，使黄油充分跟面团融合。

7. 第7步.

   继续开厨师机一档揉2分钟，等黄油已经完全揉进面团里后，把厨师机调到最大档4分钟，完成后将面团上下换一面继续最大档3到4分钟。

8. 第8步.

   揉面的时间需要结合每个人自己的厨师机功率等因素，我给出的只是我自己这款厨师机的大致工作时间，大家自己揉面时候也要根据自己机器的情况。当然最好的判断方法就是看有没有出手套膜咯，如图。

9. 第9步.

   加入黑加仑干和核桃仁低速揉一会

10. 第10步.

    混合均匀

11. 第11步.

    把面团整圆后放入烤盘开始发酵

12. 第12步.

    我采用的大概是最原始的发酵方式，先盖一层保鲜膜，然后放一碗热水在烤箱里，35度50分钟左右

13. 第13步.

    长大啦！

14. 第14步.

    判断是否发酵完成的方法就是手指戳进去看洞是否很快反弹，慢慢地有一点点回缩基本上就完成了。

15. 第15步.

    我这个配方是分享量，平均每个200克左右分成14个，不想做那么多就把配方减半。

16. 第16步.

    揉圆松弛10分钟

17. 第17步.

    松弛完成后整形，可以做圆形

18. 第18步.

    或者做梭行1

19. 第19步.

    2

20. 第20步.

    3从边缘往里折

21. 第21步.

    4尾部

22. 第22步.

    5

23. 第23步.

    6用手把形状巩固一下

24. 第24步.

    继续发酵40分钟

25. 第25步.

    完成

26. 第26步.

    烤箱预热180度，撒粉

27. 第27步.

    等到预热完成以后割面包

28. 第28步.

    烤箱上下火180度20分钟

29. 第29步.

    全麦软欧也可以高颜值哟

30. 第30步.

    再来一张，雪地里的美照