青椒去蒂，切小块，平菇去蒂，用刀切块，豆干切片、蒜末
热锅起油，下入蒜末、平菇，顛鍋小火翻炒制平菇变软
下入切好的豆干，炒匀，最后下入青椒，滴入适量生抽，翻匀出锅
炒的时候要注意，香口的食材先放，比如菌菇类；爽口的食材晚些放，比如青椒等到最后放，这样吃起来的口感就是脆脆的，还带有一点甜味。
