餐包

餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有食材放厨师机一档搅拌，水要慢慢添加，因为每个牌子的面粉吸水性不同。拌匀后三档打10分钟。

2. 第2步.

   打到扩展阶段放入软化黄油，一档搅打匀，三档开始打面7分钟，这个时间和档位只适合我的厨师机，大家做时要根据自家的机器来做。

3. 第3步.

   打好面，看出膜效果不错😀。

4. 第4步.

   放入盆里盖保鲜膜开始一发发酵。

5. 第5步.

   发至两倍大，面团不回缩不塌陷，就好了。

6. 第6步.

   平均分成16份，排气揉圆，松弛15分钟。

7. 第7步.

   整形好放入28*28烤盘里进行二次发酵，烤箱里放碗温水，温度不超过38度，湿度70-75度。

8. 第8步.

   刷蜂蜜水，比例（1 ：1），也可以刷全蛋液，撒上芝麻装饰。

9. 第9步.

   预热烤箱180度烤18-20分钟，（温室时间只是参考）。

10. 第10步.

    出炉了，晚上烤得没忍住吃了一个，罪恶感啊😊。

11. 第11步.

    超级柔软哦😊。