每个周末去给一个人在家的吕爷爷做饭，老爷子晚上不喜欢吃太多肉，两个人吃饭又不想做太多，于是自己摸索出来了这道日式炒乌冬。其实后来自己试过加肉也很好吃的，自己酌情处理咯!
所有食材洗干净，乌冬面拿出解冻
洋葱、白菜切丝，土豆、胡萝卜、黄瓜切片，蒜切碎
烧热水煮乌冬，水开后放入锅内煮2分钟，捞出过冷水后沥干备用
热油放洋葱、蒜片，炒出香味
放入胡萝卜，炒至金黄
放入土豆、白菜，翻炒至变软
加一勺酱油翻炒，另起一锅将打散的鸡蛋炒成块状后与乌冬面一起直接加入锅内，最后加入大酱上色。起锅前根据个人口味调入糖盐调味。
装盘，自拍，开吃！
这些用料差不多两人份，我做的是素版，肉食动物们可以在放入洋葱蒜片爆香后先加入肉片翻炒，等肉炒至变色后继续接下来的步骤