咖喱肥牛饭

咖喱肥牛饭的做法步骤

1. 第1步.

   土豆和胡萝卜只用了大的那个，去皮后都在300g+，洋葱一个。米淘好后可以开始煮饭了。

2. 第2步.

   全部切块切丁，热油锅倒入洋葱翻炒，炒出香味后加入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒均匀。

3. 第3步.

   加水没过食材后中火煮三到五分钟，土豆有点糯（筷子能戳动表面）为准。另起一个锅烧水汆肥牛，刚熟即可。

4. 第4步.

   加入适量椰浆（我用的牛奶代替，约50ml）和剁碎的干辣椒（一个指甲盖长），加入咖喱块不断搅拌防止结底，全部融化后加入汆熟的肥牛搅拌。

5. 第5步.

   浓稠度满意时就可以关火了，一般不需放盐等调料，觉得过稠就加水，过稀就开大火多搅拌两分钟。

6. 第6步.

   把米饭装小碗压实倒扣在盘子上浇咖喱汁即可。