逍遥美味胡辣汤

逍遥美味胡辣汤的做法步骤

1. 第1步.

   土豆、胡萝卜洗净削皮切块。

2. 第2步.

   香菇顶刀切成薄片状。

3. 第3步.

   再把片状切成细条状。

4. 第4步.

   鲜豆皮切成两半，叠起来切成细丝状(每条长度约一扎长)。

5. 第5步.

   卷心菜洗干净顶刀切成细丝状。

6. 第6步.

   这是需要用到的胡辣汤底料。两种口味，一种是麻辣， 一种是大众味。我一般选择麻辣味，做出来几乎没有一点辣味。

7. 第7步.

   打开包装，里面有两个料包。一个是菜包，一个是粉料包。

8. 第8步.

   粉料包加入200毫升水，搅拌均匀备用。

9. 第9步.

   锅中加入1500毫升水(大约3至4碗水)，放入土豆 、胡萝卜、香菇、花生和鲜豆皮大火煮至土豆变软。水可以换成等量鸡汤或骨头汤，味道会更鲜美哦。

10. 第10步.

    放入卷心菜，再次搅拌粉料碗，然后快速倒入锅中，不停地搅拌大约一分钟。

11. 第11步.

    放入三小勺陈醋，两小勺鲜味生抽。

12. 第12步.

    转成中火煮两三分钟，时不时要搅拌一下，要不然蔬菜会粘锅。

13. 第13步.

    胡辣汤要浓稠一些会更好喝。我又加入了小半碗淀粉水煮了两分钟。(这个要根据情况而定，如果本身已经过于浓稠了，就不用再加淀粉水了)

14. 第14步.

    摊好的鸡蛋皮切放细丝，放入锅中，最后再淋入少许香油。(摊鸡蛋皮的做法可以在下厨房搜索)

15. 第15步.

    因为做好没有一点辣味，所以我又加了一小勺老干妈鸡油辣椒。

16. 第16步.

    尝一下，如果味道淡，再加少量的盐。