苹果派的方子很多，看了N个后，按自个的喜好增减了配方，口感非常棒，备个底。
| 普通面粉 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 24克 |
| 黄油 | 140克 |
| 醋（果醋或者白醋） | 2.5ml |
| 水或牛奶（冰的最好） | 70-80克 |
| 苹果 | 3大个 |
| 糖 | 40克 |
| 红糖 | 40克 |
| 肉桂粉（可加多） | 5克 |
| 豆蔻粉（可省） | 2克 |
| 盐（按情况调节） | 3克 |
| 柠檬汁（按情况调节） | 5Ml |
| 黄油 | 17克 |
| 朗姆酒和水（液体按喜好可全水） | 35Ml |
| 玉米淀粉 | 17克 |
削苹果皮切丁，加肉桂粉肉豆蔻粉盐巴红糖白糖腌制一会，17克黄油在锅内融化，切记小火，然后丢腌制的苹果熬酱，大火后改小火软化后出水，可嚐下甜度调节，觉得甜了可加一丢丢盐巴，玉米粉加水活开丢锅里搅拌浓稠，关火加柠檬汁调节口感，记得多嚐！！！
软化的黄油切丁和面粉搓一下，加水，醋和成团，切忌多揉，后放冰箱冷藏至少一小时，有时间可以放4小时，没时间可以冷冻会，面团一定取出使用时不能太软，我这次做唯一不太满意就是面团软了，编派的时候软塌塌。另外派皮不要擀太薄，因为这个黄油量不低，太薄比较容易碎。参考了好几个方子，这个黄油量做好是酥的，也不会过酥到不好切。 其它步骤没啥好备注了。
刷蛋液后 230度15分钟后转180度30分钟 这是我家极其诡异烤箱的时间，其他小伙伴可根据自己烤箱调节温度，反正就是先高温烤到颜色出来了，再调低温度至熟。 以上
面团不要过份揉，加醋防止出筋。