家常丸子白菜汤

家常丸子白菜汤的做法步骤

1. 第1步.

   白菜切丝，浸泡洗净备用

2. 第2步.

   精肉陷放盐，料酒腌制半小时

3. 第3步.

   鱼骨（鸡架，猪骨均可）两片风干火腿，熬汤，大约一小时，不放盐，放两片姜即可

4. 第4步.

   腌制好的肉馅放入鸡精、胡椒粉、姜粉、蚝油、一点白糖、顺时针搅拌至上劲

5. 第5步.

   放入白水继续搅拌打成糊状，放入一颗鸡蛋，继续搅拌均匀，一定要顺时针。

6. 第6步.

   即可

7. 第7步.

   捞出骨架及配料

8. 第8步.

   放入丸子（手攥肉陷，挤出拿小勺子挖）开锅煮10分钟

9. 第9步.

   投入备好的白菜丝，放入香油，适量盐，继续煮开即可

10. 第10步.

    上桌