几年前看了一部日本的电视剧，叫做《面包和汤和猫咪好天气》，整部电视剧都带给人一份恬淡和温馨；里面的亚纪子一心只想为人们提供他们喜欢的三明治和汤。从自己擅长的事情做起，虽然这是当时亚纪子的想法，我们又何尝不该如此呢？ 从这部电视剧里第一次发现原来菠菜和鸡蛋也可以做成三明治夹馅...
平时都是炒菠菜，菠菜汤之类的，这样改变一下，孩子们会更喜欢吃呢！
准备好食材：菠菜，土司，鸡蛋，黄油，马苏里拉奶酪；
鸡蛋加一丢丢盐和芝士碎打散；
平底锅烧热，加入黄油，待黄油融化；
倒入鸡蛋芝士液；
鸡蛋凝固至七、八分时关火；
将蛋的四边向中间翻起，形成吐司片大小，这样夹到三明治里会比较平整；
菠菜开水里焯一下，去掉草酸；
挤干水份切段；
放入刚才炒蛋的锅中，点火略炒一下，调入适量黑胡椒粉后盛出；不用炒太久哦；
准备一片土司，底下铺一张保鲜膜
土司上挤一点千岛酱；
铺上一层菠菜；
菠菜上面铺鸡蛋皮；
鸡蛋皮上再铺一层菠菜，上面挤好千岛酱；
最上面再盖一层土司；
用保鲜膜包裹住压实；用刀对半切开即可。
早餐搭配：奶香菠菜鸡蛋三明治+黑芝麻糊+小西红柿