将排骨用冷水浸泡1小时后清水冲洗沥干-热锅入油-入葱姜蒜＋红辣椒＋花椒＋八角桂皮炒至出香-入排骨炒-入料酒生抽老抽炒-加开水转小火慢炖（将表面泡沬铲去）-25分钟后入土豆，继续慢炖15分钟，入蚝油，起锅
