覆盆子果酱

覆盆子果酱的做法
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覆盆子果酱的做法说明

这款覆盆子果酱配方改编自巴黎蓝带高级糕点课程中的红果(草莓&覆盆子)果酱。我们将原果酱成分中的草莓也换成了覆盆子,使得果酱的酸甜口感更为浓烈,适合搭配各种小食。

覆盆子果酱的食材和调料

冰冻覆盆子500g
白砂300g
150g
柠檬汁30g

覆盆子果酱的做法步骤

  1. 第1步.覆盆子果酱的做法步骤 第1步

    准备原料

  2. 第2步.覆盆子果酱的做法步骤 第2步

    将白砂糖倒入水中,加热至125度

  3. 第3步.覆盆子果酱的做法步骤 第3步

    加入覆盆子、柠檬汁

  4. 第4步.覆盆子果酱的做法步骤 第4步

    慢慢煮至105度左右

  5. 第5步.覆盆子果酱的做法步骤 第5步

    装罐

  6. 第6步.覆盆子果酱的做法步骤 第6步

    将果酱瓶倒置(这样可以真空保存)

  7. 第7步.覆盆子果酱的做法步骤 第7步

    冷却以后就可以吃啦~

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