田园春色蛋糕

田园春色蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   取大麦若叶青汁粉22g

2. 第2步.

   将大麦若叶青汁粉与40g低粉混合均匀

3. 第3步.

   200g全蛋液中加入120g细砂糖

4. 第4步.

   隔热水搅拌均匀

5. 第5步.

   当蛋液温度达到37 ℃左右时，离开热水

6. 第6步.

   用电动打蛋器高速搅打5分钟左右，提起打蛋器蛋糊滴落有纹路即可

7. 第7步.

   继续用电动打蛋器低速搅打3分钟左右，让蛋糊更细腻，用牙签头部1cm插入蛋糊中，牙签呈缓慢倒下的状态即可

8. 第8步.

   筛入低粉和大麦若叶粉

9. 第9步.

   翻拌均匀后倒入牛奶

10. 第10步.

    继续翻拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘（我用的28*28cm烤盘），轻震几下，烤箱160度，20min左右

11. 第11步.

    烤好取出晾凉

12. 第12步.

    反扣在干净的烘焙纸上

13. 第13步.

    撕去烘烤时的烘焙纸，均分切成四等份

14. 第14步.

    240g淡奶油加入20g糖粉，搅打成奶油霜

15. 第15步.

    取一片蛋糕，抹上奶油霜

16. 第16步.

    一层蛋糕一层奶油

17. 第17步.

    表面用切好的草莓装饰

18. 第18步.

    切开即可享用这美美的春色蛋糕啦～