红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   先将肉洗干净吸干水分然后切块，大约1.5cm厚

2. 第2步.

   冬菇洗净泡水

3. 第3步.

   葱切花，姜片蒜蓉备好待用

4. 第4步.

   锅里开火烧干水后放花生油，蒜姜，盐，再放肉翻炒两下，铺开煎一下，表面金黄即可，这样子做让肉的口感稍脆

5. 第5步.

   表面煎至金黄再翻过来煎另一面

6. 第6步.

   两边煎至金黄后放糖翻炒两三分钟再放酱翻炒两三分钟，然后放生抽和蚝油，冬菇炒一分钟左右，熄火。尝下味道，咸点就对了，因为稍后还要烹煮，冬菇会吸走一部分肉汁，这样咸度相对减少冬菇也不太淡。

7. 第7步.

   锅里炒肉步骤完成后再压力锅里把刚刚浸泡冬菇的水放进去，大概一小碗，不够水量再加点清水，然后把锅里的肉移到高压锅里，盖上盖子。大概煮十分钟。

8. 第8步.

   高压锅煮好后掀开盖子时的肉肉😄 如果锅里汤汁比较多的话这是开火再煮两分钟，不用盖盖子直接高压锅里翻炒。

9. 第9步.

   收汁后装碟，先撒上白芝麻再撒点葱花即可～

10. 第10步.

    来个特写